你现在的位置:首页 > 健康 > 正文
推荐阅读
八项规定 改变中国

十九大报告指出,全面从严治党永远在路上。一个政党,一个政权,其前途命运取决于人心向背。人民群众反对什么、痛恨什么,我们就要坚决防范和纠正什么。(来源:12月8日,新华社) 十八大以来,党中央坚定不移全面从严治党,全党理想信念更加坚定、党性更加坚强,党和国家的各项事业发展有了更加坚强政治保证。但党面临执政环境的复杂性和复杂性,党内的思想、组织和作风不纯等突出问题。实践证明,管党治党,关系党国家民族前途命运,必须下更大决心、勇气、气力抓紧抓好。 5年前,《八项规定》出台,全面从严治党由此“破题”,开启了一场正风肃纪、激浊扬清、刷新吏治的作风之变。5年后,当初仅仅600余字之规定,却扭转着时代风气的深刻变化,使党风政风焕然一新;而今,它仍具有强大的威慑力,依然是全面从严治党的重要手段,只凭这一点,它已远超当初许众人预期;而且,当时认为公款吃喝等中国官场的“老大难”问题,竟然出现如此显著改善。 作风建设,成绩斐然。5年来,党中央以身作则,率先垂范,身体力行,把八项规定作为作风建设切入点,把全面从严治党为突破口,紧盯重要节点,从件件具体问题抓起,坚决杜绝“节日腐败”。截至今年10月,全国累查处超19.32万起,处理超26.3人,党政纪处分超14.5万人,真是累累硕果,成绩卓著,体现了党中央全面从严治党和狠抓作风建设的坚定决心与毅力。 这5年来,具体到各地,也都交出了作风建设满意“答卷”。一开始就坚持问题导向,从具体的、细小的问题抓,从月饼、粽子等“小事小节”入手,狠刹“四风”。截至今年10月,全国查处违规公款吃喝等三类突出问题共超4.55起。其中,在2013和2014年占68.6%;2015年占17.1%;2016年占10.8%;2017年仅占3.5%。显然看出,违纪存量和增量在大幅度减少,这更足以证明:八项规定,改变中国。 作风建设永远在路上。创新监督手段,充分利用互联网、新媒体和新技术,大大拓宽监督渠道,相信群众,依靠群众,形成群众监督的浓厚氛围;“八项规定”修改实施细则,着重对改进调查研究等方面内容,作了全面规范、细化和完善;中纪委推出八项规定精神“表情包”接地气,换新天。十八大以来,中央十二轮巡视和各级巡视巡察均把作为重要监督内容和监督手段逐渐固化为制度,构筑成反腐“天罗地网”,让隐变“四风”无处藏身。 八项规定,改变中国。只有将八项规定深入人心,彻底转变工作作风,提高干部效率,把好方针政策落到实处,才能不断推动党的事业前进,得到群众的拥护,中国的明天才会希望。才能让百姓感受到了实实在在的变化,不断深入人心,人民满意,世界关注,“八项规定”精神牢牢扎根中国大地,让中国政治生态焕然一新。

更多养生
大暑养生 不同体质人群的大暑养...

不同人群养生方式不同,尤其是在大暑这一节气,更能明显看出不同人群之间养生方式的区别,今天我们来谈一谈大暑养生的话题,看一看不同体质大暑如何养生,快来对号入座吧,看一看你的大暑养生经。

被高估的蔬菜沙拉既不健康又不环保

日期: 2015-08-27 10:36:24   
分享到:

蔬菜沙拉是节食女孩的最爱,然而它却没有人们想象的那么健康,甚至很不环保。

来源:煎蛋网

被高估的蔬菜沙拉,其实既不健康又不环保

随着世界人口增长,我们迫切需要吃得更好、种植得更好,而我们之中试图了解怎样做到这些事情的人已经指出很多有问题的各种食物:杏仁,因为费水;玉米,因为单一作物;牛肉,因为放屁太多。在每一个这些案例中,指指点点中有一定的道理,但没有一个是明确的恶棍。

不过,有一种食物却几乎一无是处。它占它占用珍贵的耕地、需要用化石燃料冷藏着运输到世界各地,除了在餐盘里加入鲜脆什么都做不了。

它是沙拉,下面是为什么我们要重新考虑它的三个主要原因:

被高估的蔬菜沙拉,其实既不健康又不环保

沙拉蔬菜的营养低得可悲

沙拉的最大问题是生菜,而生菜的最大问题则是它就是一种绿色叶状的资源浪费。

上个月我写了一篇为玉米的每亩卡路里数量辩护的文章,很多人写信说我忽略了营养。是的,我忽略了。不是因为营养不重要,而是因为我们在日常推荐卡路里的一小部分里就已经得到了全部所需营养,而填补一天中剩下部分的,就是玉米这样的作物的工作。但如果你认为营养是最重要的指标,不要怪玉米,正相反,要怪生菜。

关于营养我听从的人之一是有机咨询师Charles Benbrook,他和同事Donald Davis开发了一个营养质量指数——基于每100卡路里食物含有多少27种营养的食物评级方式。评级最低的5种食物(根据每份重量)中有4种是沙拉原料:黄瓜、萝卜、生菜和芹菜。(第五是茄子。)

这些食物的营养概况部分地可以用一个简单事实来解释:它们几乎全都是水。虽然水在几乎所有蔬菜里都很突出(红薯是含水量最少的之一,有77%),这四种沙拉蔬菜以含水95%至97%位居榜首。一头冰山生菜含有的水和一瓶依云一样多(1升装:96%水,4%瓶子),而且仅仅是略微更有营养。

再说甘蓝,它们含水90%,听起来还是很多,但这意味着,与生菜相比,每磅甘蓝含有约两倍不是水的物质,而这,就是营养所在。而且因为它要煮熟了吃,你也可能吃它吃得更多。一大份生菜感觉上是很多真正的蔬菜,但如果你炒了它(并不是说我建议这么做),你会发现两杯罗马生菜炒过只剩一两口。

营养问题的必然结果是成本问题。绿色沙拉的组成——比如,一头生菜,一根黄瓜和一些萝卜——在我的超市花费约3美元。这个价钱我可以买两磅多西兰花、红薯或任何冷冻蔬菜,随便哪种都会是我的烤鸡的有营养得多的配菜。

生菜是冷藏的水从农场到餐桌的运输工具。当我们转换到营养含量加倍的蔬菜——像甘蓝或番茄或绿豆——我们不但会腾出一半现在用来种生菜的地,我们也会削减用来运输和储藏它们的化石燃料和其它资源。

拯救地球,跳过沙拉。

被高估的蔬菜沙拉,其实既不健康又不环保

沙拉愚弄节食者做出坏选择

餐馆里很多所谓的沙拉和其它那些使我们发胖的恶魔般美味的高卡路里食物其实是一样的,只是扔了几片生菜叶进去而已。下次你再点沙拉,参与一个小小的思维实验:想像该沙拉没有了营养及卡路里无关的生菜、黄瓜和萝卜,它是不是一小堆炸面包丁和奶酪,配上一些胡萝卜碎和大量的沙拉酱?

把什么东西叫做“沙拉”,它立即就罩上了Pierre Chandon所谓的“健康光环”,法国枫丹白露INSEAD国际商学院的营销教授Chandon说,一旦人们有了这对他们有好处的想法,他们就不再注意“它的实际营养成分,或更糟糕的是,不再注意它的份量。”

我不会是第一个指出这件事情的人,连锁餐馆标明是“沙拉”的物品,在卡路里方面经常和意面或三明治或汉堡一样坏,如果不是更坏的话。例如Applebee’s,他家的东方鸡肉沙拉有1,400卡路里,其烧烤版本也只少了110卡路里。即使是常规菜单上卡路里最少的烧烤鸡肉凯撒沙拉,也有800卡路里。

当然,沙拉并不总是坏选择,而Applebee’s也有550卡路里以下的特殊菜单项目可供选择(很多连锁餐馆有类似的菜单类别)。Applebee’s的泰式鸡肉沙拉只有390卡路里(虽然它比东方鸡肉沙拉含更多的钠)。其它连锁,如新来者Sweetgreen,有向争取健康光环更进一步的很好的沙拉选择:更多实际的蔬菜,更少油炸物。

我向全国餐馆新闻的专栏作家和长期餐馆业观察家Bret Thorn问起沙拉,他说:“厨师们明白食客是什么心理,他们在做着一种心理上的健康洗脑,”不光是沙拉,还有类似“新鲜”和“自然”的标签,以及“本地”和“当季”的食物。Thorn指出“厨师不是营养师或公共健康倡导者,他们制造的是消费者想要买的食物。”

而我们想要买油炸的、多脂的、咸的或者甜的东西,或者要兼而有之。这并不是说适当的沙拉就不能是营养一餐的好选择,只是意味着很容易误入歧途。

被高估的蔬菜沙拉,其实既不健康又不环保

沙拉对我们的食物供应有着不幸的影响

沙拉在食物世界有着几个不值得羡慕的头号排名:首先,它是蔬菜部门头号食物浪费来源,每年有超过十亿磅沙拉没有吃掉浪费,而它也是食源性疾病的罪魁祸首,根据CDC,在1998~2008年,绿叶菜占所有食源性疾病的22%。

公平地说,CDC分类里的“绿叶蔬菜”也包括卷心菜、菠菜和其它种类的绿色蔬菜,但该分类占据主导地位的原因就是绿叶菜经常作为沙拉生吃。

这并不是说沙拉在我们的食品供应里就没有作用。我喜欢沙拉,有许多次餐桌上的一大碗沙拉就阻止了我再拿第二份意式千层焗面。我们在家做的沙拉和餐馆里卖的不一样;根据菜谱app Yummly,它的生菜沙拉配方集合平均每份有398卡路里(尽管有一些的确探入了东方鸡肉沙拉的领地)。

一块楔形冰山生菜,加上萝卜、培根和蓝纹芝士酱,肯定是我不打算放弃之物。但当我们寻求重新安排我们的食物供应,来负责任地种植作物和有营养地喂饱人们,也许我们应该停止把沙拉视为一种健康的主食,并开始视之为一种耗费资源的奢侈品。

更多图片
更多视频