「豆子金钩」黄金钩(黄金钩豆角)

互联网 2023-01-31 15:43:10

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夏秋季蔬菜中,豆类食品可以说是主打蔬菜。豆的种类很多,每个人的口味都不一样,但说到最好吃的豆子,东北人最有发言权。这一季的秋豆角在东北产出了,那里有很多美味的豆子,但其中最美味的,“黄金钩”必须在名单上。很多人都知道东北人喜欢吃铁锅炖肉。红烧排骨、红烧鹅、红烧骨头。人们用土豆、豆类、茄子等新鲜蔬菜作为配菜。不是没有别的菜,而是东北地区黑土里种植的蔬菜特别好吃,味道和南方完全不一样。尤其是角豆,东北地区的角豆可以说是当地最好的,吃过的人都说好。

东北豆种类繁多。纯油豆、吉豆、黄金勾、红金钩等都是人们种植比较多的品种……但是东北最原始最昂贵的豆子就是黄金钩了,所以,虽然产量是不好,但是味道还不错。市面上也有很多带金钩的杂交种,但杂色的并不是纯黄金钩,而是在别处经过改良或栽培的,总之比真金钩差很多。真正的黄金钩颜色纯正,没有杂色,金黄色的外观很容易识别。黄金勾为什么是豆类中的珍宝?因为它的味道太好了。对于喜欢吃一点面的人,也就是喜欢软糯有嚼劲的人来说,黄金勾是正确的选择。黄金勾可以和土豆一起炖,喜欢吃肉的可以和肉一起炖。把五花肉炒香。加入黄金勾,炒一会。调整好味道后,倒入压力电饭煲并加入少量慢慢加入水,煮3分钟吃过的人都赞不绝口。

可能是因为气候和土壤的原因,许多东北豆类在其他地方长得不好,包括黄金钩。黄金钩本身的产量不是很高,属于东北比较贵的豆类,运到其他大城市的时候,一般都是10元一斤卖,有的时候也是十多元一斤。事实上,不仅黄金勾,东北产的其他豆子都比其他地区的豆子贵,但豆子味道浓郁,尝一尝就知道与其他豆子的区别。

小伙伴们,你们吃过这种只在东北地区才有的黄金勾吗?欢迎留言交流!