「波尔多纬度」黄金纬度葡萄酒(中国白酒黄金纬度带)

互联网 2023-01-31 15:44:25

最近很多人在问「波尔多纬度」黄金纬度葡萄酒(中国白酒黄金纬度带),今天神州网就「波尔多纬度」黄金纬度葡萄酒(中国白酒黄金纬度带)展开分析。

不得不说,法国的波尔多是上天倾爱的地方,仅梅多克地区就坐落着世界上最著名的三大酒庄:拉菲古堡(Chteau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chteau Latour)和木桐酒庄(Chteau Mouton Rothschild)。这使得波尔多的红酒几乎成了众人心中红酒的代名词

拉菲酒庄

多年来,特别是淘宝,一直有个说辞是:“波尔多出产高品质葡萄酒,我们与波尔多处于同一纬度,所以我们的葡萄酒,与波尔多一样,都是高品质的”。

纬度是跟气候条件、产区分布和风格有关,但上面说辞纯属耍流氓。要这样说,哈尔滨的纬度还和波尔多是一样的呢!

于是,“与波尔多处于同一纬度带”的说法,就很流行,许多酒商都拿它说事儿,叫“北纬44°黄金纬度”,仿佛只要跟波尔多扯上关系,似乎就榜上了大款,酒自然就会卖得好,其实说白了,拿“与波尔多同一纬度”说事,是一种营销手段,糊弄消费者,仅此而已。

葡萄酒的质量取决于葡萄的质量,纬度与葡萄的生长质量有关系,但葡萄的品质绝不是完全由纬度决定的。

举个例子,美国国土东西横跨5000公里的大部分都在北纬44度左右,但能做酒的地区,只有靠海边的加州纳帕、索诺玛等大概10%的部分土地,其他90%的内陆地区都不适合做酒,最重要的是气候条件不适合,加州纳帕是地中海温带气候,夏天凉爽、无雨、干燥,昼夜温差大,冬天是雨季,受太平洋暖流影响,气候温和,阳光明媚,非常适合葡萄的生长。

纳帕产区葡萄园

但内陆地区就没有这些条件,即便同样在“北纬44°黄金纬度”,种葡萄冬季干旱,冰雪连天,夏天雨季,湿热温差小,葡萄失去了好的生长条件,肯定酿不出好酒。

再看专家专业术语的解释:

葡萄种植区域的纬度对于葡萄质量的影响,是通过该地区的气候条件实现的,而不是这个“纬度带”本身能够实现的。这些气候条件主要包括:积温、降水、光照、无霜期、病虫害等等。

不难发现,处在同一纬度带的地球表面,有很多的气候类型,比如与波尔多相近纬度带的葡萄酒产区有:北罗纳河谷、皮埃蒙特、美国华盛顿、纽约州,以及加拿大尼亚加拉、中国天山、通化等,同样是同一纬度带的产区,又有着内陆地区和地中海地区的气候差异,这里来举几个例子:

先看看波尔多产区,这里位于法国西南部,西临大西洋。属于温带海洋性气候,有一股名叫墨西哥湾暖流的温暖洋流也会流经附近的海域,给波尔多带来更多的“温暖”,所以夏季炎热干燥,冬天温和多雨,波尔多的整体气候是比较温和的。有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的葡萄庄园,葡萄酒更是享誉全世界。

北罗纳河谷产区远离海洋,是温和的大陆性气候,夏季炎热冬季寒冷,降雨量比较高,这还有寒冷的北风——密史脱拉风(Mistral)吹过,极端气候比较常见,所以这里的葡萄需要足够的光照和热度才能成熟。这样的气候条件赋予了葡萄酒酸度高,单宁强,带着黑色水果的香气,也有明亮的香料味道,酒体中等,口感丰富等特点。

中国新疆的天山产区也与波尔多纬度相同,但是与波尔多相比,这里相对气候干燥,但同样也是高品质的葡萄酒产区。

这里日照时间长,年日照超过2700小时,昼夜温差大,日温差超过20℃,与波尔多的气候形成天壤之别, 这些得天独厚的风土特点,赋予新疆葡萄病虫害少、无污染、糖分高、颜色深、风味浓郁等产区特点。