「豆瓣酱黄金」黄金鲽鱼(黄金鲽鱼多少钱一斤)

互联网 2023-01-31 15:43:04

最近很多人在问「豆瓣酱黄金」黄金鲽鱼(黄金鲽鱼多少钱一斤),今天神州网就「豆瓣酱黄金」黄金鲽鱼(黄金鲽鱼多少钱一斤)展开分析。

导语:减肥最怕这种鱼,刺少肉多,脂肪少,越吃腰越细

菜名《酱烧黄金鲽鱼》

黄金鲽鱼,多么霸气的名字,用它作为主料的菜式,当然也不能土里土气的,需要有“酱汁”给它上色。今天的黄金鲽鱼可可用了酱烧的方式, 用到了两种酱, 黄豆酱和豆瓣酱,黄豆酱增加鱼的香味, 而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。 这种酱料都是可可家里必备的酱料,看过我的菜谱的小伙伴们都知道,我爱吃豆瓣酱,有不少菜谱都有豆瓣酱的味道,因为我是重口味,家人也是重口味,所以每次买豆瓣酱,都是大桶装的,一般都是一公斤的买,从不买小包装的袋装,太麻烦不说,而且不实惠,比桶装的贵了很多,爱吃豆瓣酱的小伙伴们,可以买大包装的,这种酱很易保存,一年都不会坏。

黄金鲽鱼,按照常规的鱼做法,应该清蒸比较好一些,毕竟这种鱼比较贵,而且口感和营养都比普通的鱼类要好一些,尤其产量比较少,一般的市场很难见到,属于稀有鱼类了。我这是一个平台给的过年福利,才能吃到还是进口的,吃到真不容易啊!平时我可真没有买过,真的不知道还有这种鱼类。吃完才知道鱼肉那么的鲜美可口,尤其适合健身减肥人群食用,它的脂肪含量太低了。

可可今天做的《酱烧黄金鲽鱼》真的做法很简单,很家常,但做出来的酱香香味浓的厚重味,真的味道相当出众,非常好吃。 即使你是厨房新手, 也能让你轻松搞定,用它来待客也很有面子哟。不过可可提醒小伙伴们,煎的时候尤其要注意一些,这种鱼特别易碎,最好用平底锅或者不粘锅煎,尤其是厨房新手,煎和烧的时候不要老翻动哟!

主料:黄金鲽鱼两条

辅料:植物油适量、盐适量、黄豆酱一勺、豆瓣酱一勺、生抽5克、料酒10克、白糖1克、鸡精1克、大葱20克、大蒜2瓣、姜20克

做法:1、把大葱、大蒜、姜去皮洗洗都切末待用

2、把黄金鲽鱼洗净,去鳞收拾干净,加葱姜蒜、少许盐腌制10分钟以上

3、平底锅烧热,加植物油烧到8成热,加黄金鲽鱼,由于黄金鲽鱼比较易碎,可以用平底锅不沾锅煎

4、煎到两面金黄色捞起来,由于我的锅小,一次只能煎一条鱼,大锅一次可以煎两条,不费事

5、锅里加油烧到8成热,下葱姜蒜炒出香味以后

6、加一勺黄豆酱和豆瓣酱炒出红油出酱香味

7、加清水大火烧开,加少许白糖,生抽再烧出酱香味道

8、加煎好的黄金鲽鱼

9、沿着锅边加料酒大火煮开以后

10、转中小火烧制10分钟,黄金鲽鱼特易碎,不要老翻动,最好用小勺子把不易烧到的浇上汤汁,多浇上几次,这样鱼肉入味

11、加1克鸡精,继续烧到汤汁浓稠

12、最后大火收汁,收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面,出锅后撒上小葱末和红椒圈作为装饰即可。

可可的小贴士

1、黄金鲽鱼,比较易碎,煎和烧时,最好不要多动

2、豆瓣酱增加辣味, 黄豆酱增加香味,一起烧出来,酱香味浓

3、两种酱都含有咸味, 一般烧的时候不用加盐

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路。